修改字符集的方法，就是使用MySQL的命令
MySQL> SET character_set_clIEnt = utf8 ;
MySQL> SET character_set_connection = utf8 ;
使用 MySQL> SHOW VARIABLES LIKE 'character%';查看，發現數據庫編碼均已改成utf8
+--------------------------+---------------------------------+
| Variable_name | ＆#118alue |
+--------------------------+---------------------------------+
| character_set_clIEnt | utf8 |
| character_set_connection | utf8 |
| character_set_database | utf8 |
| character_set_filesystem | binary |
| character_set_results | utf8 |
| character_set_server | utf8 |
| character_set_system | utf8 |
| character_sets_dir | D:"MySQL-5.0.37"share"charsets" |
+--------------------------+---------------------------------+
MySQL> SHOW VARIABLES LIKE 'collation_%';
+----------------------+-----------------+
| Variable_name | ＆#118alue |
+----------------------+-----------------+
| collation_connection | utf8_general_ci |
| collation_database | utf8_general_ci |
| collation_server | utf8_general_ci |
+----------------------+-----------------+
或者打開mysql安裝目錄，裡面有個my.ini文件，打開這個文件，裡面有兩處字符集的設置，默認是拉丁，建議你所想改的，如：utf8或gbk然後啟動MySQL服務，以後創建的數據庫默認字符集就是ok了(重啟時，打開MySQLAdministrator的Service Control進行操作就可以了。)
另外一些修改MySQL編碼的方法：
1.如果安裝mysql的編碼已不能更改,很多朋友是購買虛擬主機建立網站,無權更改MySQL的安裝編碼,這一關我們可以跳過,因為只要後面的步聚正確,一樣能解決亂碼問題
2.修改數據庫編碼，如果是數據庫編碼不正確: 可以在PHPmyadmin 執行如下命令: ALTER DATABASE `test` DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_bin
以上命令就是將test數據庫的編碼設為utf8
3.修改表的編碼：ALTER TABLE `category` DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_bin
以上命令就是將一個表category的編碼改為utf8
4.修改字段的編碼：
ALTER TABLE `test` CHANGE `dd` `dd` VARCHAR( 45 ) CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_bin NOT NULL
以上命令就是將test表中 dd的字段編碼改為utf8
