用PHP函數substr截取中文字符可能會出現亂碼，主要是substr可能硬生生的將一個中文字符“鋸”成兩半。
解決辦法：
1、使用mbstring擴展庫的mb_substr截取就不會出現亂碼了。
2、自己書寫截取函數，但效率不如用mbstring擴展庫來得高。
3、如果僅是為了輸出截取的串，可用如下方式實現：substr($str, 0, 30).chr(0)。
substr()函數可以分割文字，但要分割的文字如果包括中文字符往往會遇到問題，這時可以用mb_substr()/mb_strcut這個函數，mb_substr()/mb_strcut的用法與substr()相似，只是在mb_substr()/mb_strcut最後要加入多一個參數，以設定字符串的編碼，但是一般的服務器都沒打開php_mbstring.dll，需要在php.ini在把php_mbstring.dll打開。
舉個例子：
<?php
echo mb_substr('這樣一來我的字符串就不會有亂碼^_^', 0, 7, 'utf-8');
?>
輸出：這樣一來我的字
<?php
echo mb_strcut('這樣一來我的字符串就不會有亂碼^_^', 0, 7, 'utf-8');
?>
輸出：這樣一
mb_substr是按字來切分字符，而mb_strcut是按字節來切分字符，但是都不會產生半個字符的現象。
PHP實現中文字串截取無亂碼的方法
<?php
//此函數完成帶漢字的字符串取串
function substr_CN($str,$mylen){
$len=strlen($str);
$content='';
$count=0;
for($i=0;$i<$len;$i++){
if(ord(substr($str,$i,1))>127){
$content.=substr($str,$i,2);
$i++; // www.jbxue.com
}else{
$content.=substr($str,$i,1);
}
if(++$count==$mylen){
break;
}
}
echo $content;
}
$str="34中華人民共和國56";
substr_CN($str,3);//輸出34中
?>
參考文章：
php中substr字符串截取函數實例詳解
php中substr字符串截取函數的用法
支持中文的php字符串截取函數
